1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:27:27.64 ID:???*.net
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

 卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、
それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

 UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。
タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、
マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。

 医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、
これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを
合理化して手頃な価格とすることができるという。

また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、
UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。

http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1422282447/



5: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:28:26.72 ID:Nxzb4cTx0.net
食いたくない
有精卵のゆでたまごを戻してひよこになるなら・・・・・・

6: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:28:36.07 ID:AolbAkR20.net
すげー

10: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:30:44.14 ID:ocoM2hWq0.net
俺はその生卵を再びゆで卵にする方法を知っているぜ

98: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:56:52.68 ID:sC4L1GRa0.net
>>10
あんたスゲーな!

12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:08.05 ID:n+dwleZH0.net
生卵をゆでた状態で保存できる

20: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:06.24 ID:ANn50Vh10.net
>>12
生卵の方が持つんだが…

61: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:04.63 ID:RMuEoiuw0.net
>>20
ワロタ

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:31:39.20 ID:/cnNnT2V0.net
やけどとかでケロイドも元に戻りそう?

できたらノーベル賞だな

27: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:41.87 ID:/hIFPuLU0.net
これが本当なら凄いね。

白身だけでもそれなりの発見だよ。

>>14
やけどは火が直接皮膚に当たって酸化するからムリだと思うよ。

16: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:32:37.02 ID:II5ovD0p0.net
人間を解かす悪魔の兵器の誕生?

44: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:14.64 ID:JepW2ROU0.net
>>16
戦車の砲塔内で爆発があって砲塔が抜けなければ高圧高温でゼラチンになってるやん。

17: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:32:40.29 ID:T5F48UFg0.net
 
尿素・・・なに加えてくれとんねん

18: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:32:43.04 ID:l78uUYmx0.net
店員に言って生卵に交換してもらえばいいだけだろ

21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:07.24 ID:oS56H+El0.net
これはさすがのコロンブスも思いつかなかった…

22: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:09.68 ID:8+fpHU0/O.net
えーマジか
淡白変性の不可逆性オワタか

23: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:12.24 ID:0hNzbLMh0.net
すげえな、いつの日か老化した肉体を若返らせる事も可能になるんだろうな

26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:33.87 ID:3C+f2hPY0.net
それで、この発見は金になるの?

28: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:33:51.91 ID:1eZ9gwMV0.net
釣りスレかと思ったらマジなの?

32: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:34:28.13 ID:N4mPM+s50.net
まじかよすげえ

34: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:07.96 ID:gcTIqbEt0.net
漫画や小説のネタとしてはポピュラーな課題だったけど
たまげたなあw

37: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:52.16 ID:hYPrsgyb0.net
食器や洗濯の洗剤とかに応用できぬのか

38: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:35:55.64 ID:aAacN0dM0.net
全く分からないけど凄そう

39: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:01.14 ID:cgpzCmBF0.net
ちょっとしょんべんかけてくる!

40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:03.63 ID:1ARrS1rS0.net
すごいけど戻った生卵を食べたくはないなw

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:12.61 ID:IMHHvGQB0.net
元に戻しても食えないんじゃ意味ないじゃん

43: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:12.97 ID:5/N6cgzY0.net
>>1を読むと、今まででも4日の透析でできたような書き方だけど

45: 名無しさん@13周年 2015/01/26(月) 23:43:35.90 ID:PMwXkoUd0
自分のでかい低温火傷の跡もなおる時代が来るのだろうか

47: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:41.04 ID:5y/jB6VT0.net
黄身は

48: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:36:59.83 ID:yvcnAE240.net
発熱による臓器不全とかに役立ちそう。
ただ、元に戻せるのか破壊されて凝固したタンパク質を液体に戻すなら微妙かも

50: rip@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:37:34.20 ID:ljFODrqK0.net
イグノーベル取れるかな?

51: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:39:03.71 ID:GjUHDirW0.net
受精卵から精子と卵子に戻すとかも夢じゃないな!

52: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:40:44.24 ID:ornik0f90.net
火傷の治療法には…応用できそうもないな。

55: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:41:56.75 ID:icVIrcsA0.net
う○こから食品も遠くないな

59: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:43:20.96 ID:OsoiPDda0.net
>>1
一旦、ゆでた卵は、もとの生卵には戻らないから、

ゆでて固くなった成分をゲル状にするだけのことだろうな。

62: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:10.26 ID:3lWO3MQ20.net
大学のリリースの原文を見たら生卵に戻す(unboil)はただのデモだ
卵の加工には興味がないと言ってるな
記事の後半部分が本質、バイオ工業における使用済みたんぱく質・酵素のリサイクルが主眼
生体や食品に応用する事は考えてないっぽ

63: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:44:12.10 ID:ymsy2B2i0.net
すげえなあ
こういう一見すごいけど役に立たそうな技術も
誰かが発展させて有意義な使い道がでてくるんだろうな

75: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:48:05.60 ID:b84duwh80.net
>>63
忘れた頃にブレイクスルーの切っ掛けになるのかもね

71: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:45:54.29 ID:1S/aFRph0.net
これ、やけどを負った人間を元の状態に戻せるってこと?

80: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:49:38.49 ID:ucife3K+0.net
>>71
この技術のミソは「マイクロ流体薄膜」なるものを透過させるところに
あるようだが、人体をどうやって薄膜を透過させるんだ?
普通に皮膚移植した方が話が早いのでは。

73: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:46:44.95 ID:z1KG9R3P0.net
尿かけるなら、戻さなくてもいいや。

74: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:47:41.63 ID:ofjDzCZ40.net
ていうかじゃあ茹でるなよっていう

76: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:48:20.25 ID:GpIclAjD0.net
※ただし液体のタンパク質の場合に限る な

78: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:48:50.50 ID:pKI3NRMw0.net
じゃあステーキ肉も生肉に戻せたりするの?

82: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/26(月) 23:50:04.87 ID:o+mEuXDE0.net
くだらん!とおもたけど、これすごいことじゃね
どんな応用がつくのだろうか

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