1: ムーンサルトプレス(東日本)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:51:00.90 ID:tCg8qq/90.net
山形県米沢市のご当地ラーメン「米沢らーめん」。しょうゆ味のあっさりとしたスープに細めのちぢれ麺を合わせるのが特徴で、
“ソウルフード”として市民に長く愛されてきた。そんな米沢らーめんの店主らが、ゴールデンウイークから減塩運動に立ち上がった。

「うめぇげんどもスープのごすじゃぁ」。米沢弁で「おいしいのですがスープは残します」という意味だ。ラーメン店はこう書かれたプラスチック製の
カードをテーブルに用意しておく。客は食べ終わって帰る際に、お盆の上にこのカードを置く。店に対し「スープを残すのは味が悪いからではなく
減塩のため」と意思表示する仕組みだ。
 
「店が丹精込めて作ったスープを残すのはストレスがたまる」。こう話すのは米沢市の製麺業、岸製麺の牧野元社長(62)だ。
牧野社長は6年前に脳梗塞で入院した経験を持つ。それ以降の食生活はがらりと変わり、好物のラーメンのスープも減塩のために残さざるを得なくなった。

http://style.nikkei.com/article/DGXKZO02506410Z10C16A5NZBP01



2: 逆落とし(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:52:33.45 ID:F75ubFpQ0.net
ラーメンのスープは普通残すでしょ?
4: アキレス腱固め(奈良県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:55:57.82 ID:cWkVBygy0.net
ラーメンは汁がメインだろ
5: エルボーバット(タイ)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:56:02.49 ID:mv45L8Ez0.net
大将、この汁、あちらのお嬢さんに。
103: ジャンピングパワーボム(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:21:14.74 ID:jeOSRGcK0.net
>>5
ポッ
7: 腕ひしぎ十字固め(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:58:21.26 ID:u1uBmywT0.net
最初に「減塩してるのでスープ少なめで」って札を提示するんじゃダメなのか???
9: ウエスタンラリアット(静岡県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:58:57.12 ID:IwWoBASM0.net
健康被害の根拠あるの?
10: シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:59:13.36 ID:X2D09pLJ0.net
不味くて残す場合はどのフダを使えばええんじゃ?(オロオロ)
11: ジャンピングパワーボム(愛知県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 06:59:32.18 ID:gschhPZh0.net
スープ飲みほしたいからラーメン空数日前からオールブラン生活
12: フェイスクラッシャー(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:00:10.46 ID:aRInKVq60.net
汁飲まないんだったら、ラーメン食うなよ
14: エルボーバット(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:00:40.52 ID:cbN95FhK0.net
スープ飲まないなー
あんなのガブガブ飲んでたら緩やかに自殺するのと変わらない
15: イス攻撃(東日本)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:00:41.83 ID:XOozQQpGO.net
僕はラーメン屋につまんない気を使わない運動してるよ
16: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:00:46.92 ID:eRIRx75v0.net
水2リットルのめよ
17: エクスプロイダー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:00:59.20 ID:bKKuHqlZ0.net
スープが材料費の大半占めてるから飲まないなんてもったいないと思って飲んでたけど40過ぎるとさすがにな(´・ω・`)
18: 目潰し(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:01:53.07 ID:rT6LRxLB0.net
なんで客が店にそんな気を使わなきゃいけないだよ
味がどうだろうが好きなだけ食べて好きなだけ残すわ
19: パロスペシャル(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:02:01.36 ID:W6Es/nhh0.net
二郎や背脂系はスープ飲む気起きないからヘルシー
20: フロントネックロック(芋)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:04:34.92 ID:A7V5XSvI0.net
ラーメン食べなきゃいいじゃん
21: ファイナルカット(庭)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:04:45.74 ID:ooLbKLkZ0.net
いちいちこんな紙が無いと残せない風土なのか
22: ストレッチプラム(奈良県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:05:13.42 ID:aUNw+H3S0.net
天一なら麺食い終わればほとんどスープ残らないし
23: エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:05:27.83 ID:kY6TQvUu0.net
スープ飲み干したあと水よーけ飲んでサウナで踏み台昇降運動すればいいよ
25: フェイスクラッシャー(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:06:22.70 ID:xmQEfupT0.net
健康語るならラーメン食うなよクソが
26: ツームストンパイルドライバー(空)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:06:39.41 ID:SmqoRu410.net
ラーメンはスープを飲み干すのが礼儀とか流行ったのが悪い。
27: フルネルソンスープレックス(栃木県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:06:39.50 ID:PJLXD8kv0.net
好きにさせてくれ
28: ジャンピングカラテキック(中部地方)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:06:55.68 ID:TyPE+b7a0.net
もともと飲めねえよ、あんなもん
29: エクスプロイダー(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:09:22.07 ID:Q4fBi7AQ0.net
カップラーメンのスープを残す ←まぁわかる

ラーメンのスープを残す ←は?職人がこだわって作ってるんだが?
30: バックドロップ(空)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:11:13.28 ID:MBJaAdm60.net
人様の飲める程度の塩分で同じ味だせよ
ラーメン屋は
31: 16文キック(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:13:04.76 ID:Fz3x37zb0.net
最初からぶっ掛けそばみたいに汁を少なくすれば良いのに
32: エメラルドフロウジョン(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:13:26.43 ID:FALUR3bS0.net
スープを飲み干さないと、美味かったとは言えない
33: 逆落とし(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:15:18.74 ID:F75ubFpQ0.net
死にますよ?
34: アキレス腱固め(千葉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:15:44.59 ID:StNr6gAc0.net
ラーメンっていつからこんな面倒くさい食事になったんだろ 
手軽さが魅力だったのに
41: フェイスクラッシャー(埼玉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:18:42.81 ID:5BIM3msJ0.net
>>34
結局、インスタントラーメンのちょっと高いやつでいいやってなっちゃう。
45: エルボーバット(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:22:55.79 ID:cbN95FhK0.net
>>34 ほんこれ
やたら店側もファンの客側うるさい事を言う食べ物になったのはいつからなのか?
36: フロントネックロック(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:16:50.35 ID:Pmi3STS80.net
ダシに拘ってる店は塩は多くは無いけど
儲けしか考えてない店は塩多いよね。
どんな食品でもだけど。
関東はもともと濃い味だし。
37: ジャンピングDDT(京都府)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:16:54.58 ID:TqQOpPvQ0.net
年1回食えばいい方だから、飲むかも
38: 頭突き(千葉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:17:48.77 ID:bLXVLjTb0.net
そんなに健康を気にするなら、最初からラーメンのような不健康食品なんぞ食わなきゃいいのに
43: ローリングソバット(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:19:23.20 ID:GPMYFCRR0.net
「レンゲで2杯まで運動」
44: キングコングニードロップ(大阪府)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:21:51.48 ID:y3kNKYoH0.net
塩分が身体に悪いとか迷信やろ
105: ジャンピングパワーボム(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:24:51.57 ID:jeOSRGcK0.net
>>44
取り過ぎが悪いだけでね
47: チキンウィングフェースロック(関東・甲信越)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:24:53.79 ID:+FwhQFcSO.net
スープ2/3にすればいいじゃん
半分だと見た目がのびた感じになっちゃうから
3/5でもいい
52: パロスペシャル(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:29:23.64 ID:W6Es/nhh0.net
>>47
伊藤とかそっち系か
最近煮干し系だとスープ少なめで130グラム程度の麺が顔出してるレベルのも珍しくなくなった
ただ全部飲まないの前提でも少ない汁ってのはなんか寂しい
48: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:25:15.00 ID:DR0Z/flA0.net
ラーメン好きな奴は生理的に無理
49: サソリ固め(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:25:55.81 ID:iAyk8AAr0.net
下がって来た丼のスープはもったいないから鍋に戻して
使う店
50: リキラリアット(禿)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:26:34.01 ID:iiWegzho0.net
アホくさ
個人個人で好きなように飲んで好きなように残せよ
51: 河津落とし(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:28:05.86 ID:VsPo+SLW0.net
最近のラーメンは太麺の、こってりかギトギトみたいなのしか無いな
年寄りにはキツイわ
昔ながらのアッサリ細麺しょうゆ味はどこ行った(T_T)?
107: ジャンピングパワーボム(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:25:45.97 ID:jeOSRGcK0.net
>>51
王将にあるよ、餃子の王将。
53: トペ コンヒーロ(千葉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:29:33.59 ID:F/AdrxCD0.net
家系濃いめ多目を毎回完飲してたら死ぬ
56: ランサルセ(群馬県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:32:36.81 ID:S2mtbezR0.net
ラーメンの汁飲み干す奴はまだわかるが、うどんの汁飲み干した奴にはビックリした
57: 逆落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:32:54.16 ID:O+pF4L2d0.net
たまにしか食わんから飲む
58: バックドロップ(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:33:52.15 ID:x/lOzBfu0.net
そのくせ、つけ麺は割ってもらって
汁飲むんだよな?
59: ジャーマンスープレックス(四国地方)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:34:09.71 ID:3I27HybH0.net
まず麺が主体なんだよ、スープなんざそれに絡む前提のもんであって金掛けまくるもんじゃない
60: 垂直落下式DDT(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:34:46.09 ID:q7zw+eHr0.net
5口までにしてる。
うどんもそばも、汁まで飲んだら塩分ヤバイぞ
61: 稲妻レッグラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:36:07.61 ID:HrJmLzA70.net
どんだけ他人の目が怖いんだよ
62: トラースキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:37:10.10 ID:2PWwZEnh0.net
てか健康気にする奴がラーメンなんか食うなよw
毒のかたまりだぞあれ
64: チキンウィングフェースロック(千葉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:39:33.95 ID:quu0qQzn0.net
ラーメンの汁残すなんて当たり前すぎるんだが。
65: 中年'sリフト(京都府)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:41:09.76 ID:P6l6yvxF0.net
あんなん飲んだらタプンタプンになるやん
69: トペ スイシーダ(岐阜県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:45:50.27 ID:3RHf7nuk0.net
麺類の汁なんて残すもんだろ
みそ汁も残すわ
70: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:46:34.72 ID:N6+JOqod0.net
体のこと考えて残すくらいならハナから食べない
うどんもそばも頼む以上は全部いただく
72: テキサスクローバーホールド(芋)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:46:37.49 ID:OQ0fiz4l0.net
カップヌードルラクサの残り汁にご飯入れて食うのが好きだから飲む
てか麺要らない
理研のわかめスープみたいなスープだけでラクサ販売してほしい
73: キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:47:34.17 ID:mpvOaQn+0.net
ラーメンの汁なんてここ20年くらいで全部飲んだのなんて片手で数えるくらいだわ
あんなに塩辛い汁ただの毒だろ
とはいえ最盛期は週にラーメン屋で10食くらいしてた
74: 32文ロケット砲(庭)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:47:35.42 ID:23y8+ujg0.net
底辺ブルーカラーで塩分足りな気味だからむしろ常に完食で健康
75: ダブルニードロップ(高知県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:49:15.25 ID:4ocLQ5TX0.net
ラーメンの汁残す分100円くらい安くするべき
76: ミドルキック(山陽地方)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:50:08.41 ID:zaAoVOpyO.net
汁残すの見られるの恥ずかしいからお金を置いて伏せ丼ダッシュ
77: リキラリアット(千葉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:50:23.22 ID:Qd82ErUK0.net
> 店に対し「スープを残すのは味が悪いからではなく
> 減塩のため」と意思表示する仕組みだ。

なんでそこまで媚びなきゃいけない?
79: ニールキック(catv?)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:52:46.49 ID:xsx/yVx40.net
>>1
塩分が血圧と連動する塩感受性の体質の日本人は5人に1人
大半の人は減塩しても血圧変わらない
80: 足4の字固め(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:53:40.71 ID:amYaanOr0.net
減塩だの何だの気にするくらいなら
最初からラーメンなんか食ってんじゃねえよ
81: ショルダーアームブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:55:05.53 ID:79855Vvo0.net
最近のラーメン屋ってスープ少なく済むように底が窄んだ器使ってるよね
合理的なんだろうけど最後の方食いづらいのとスープ冷めるの早い気がする
82: エルボーバット(埼玉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:55:38.19 ID:MumXGZZ/0.net
ラーメン原価で一番高いのがスープなんだっけか
83: アイアンフィンガーフロムヘル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 07:57:49.95 ID:jfPA6Qfm0.net
ラーメン食うなよ
85: ジャーマンスープレックス(長屋)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:00:46.09 ID:SoQDPgM30.net
もう外食するなよ。みそ汁いらないカード、漬物いらないカード、
醤油いらないカードまで必要になるぞ
86: フランケンシュタイナー(関東・甲信越)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:02:11.21 ID:o6a8Yo17O.net
>>1
ラーメン丼が切り立型ではなくなり、
小さくなった店があるよ
麺の量は同じ、スープは減った
87: エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:04:20.33 ID:XX+Sx6100.net
ラーメンの汁を残す位だったら麺も残せ
チャーシューもメンマもナルトも海苔も残せ
113: 逆落とし(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:28:26.74 ID:F75ubFpQ0.net
>>87
頭おかしいの?
115: エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:31:34.66 ID:XX+Sx6100.net
>>113
健康気にしてる奴はラーメンなんて食ってんじゃねえよって事だよ
88: ラ ケブラーダ(大阪府)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:04:49.34 ID:PF47mqxg0.net
コレの行き着く先は無味無臭のチューブ食品生活
89: ニールキック(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:04:49.69 ID:4K294qcj0.net
だったら、塩を使うなよ!!
90: クロイツラス(北陸地方)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:05:35.46 ID:TVxs9KkG0.net
汁飲まないならラーメンの意味が無いのでは?
126: トラースキック(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:45:30.42 ID:ErJFyF9x0.net
>>90
こういう意見の人って麺は何なの?薬味と変わらないの?
91: ラダームーンサルト(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:06:22.12 ID:GSt9Pfp90.net
そもそもこのカード作成に至る理由になったラーメンの汁を残したら気まずいって風潮がおかしい
体質によって飲める飲めないがあるものを客全員に押し付けるべきじゃない
店じゃなく客達の同調圧力でそういう風潮ができたのかもしれないが
95: フェイスクラッシャー(埼玉県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:13:08.00 ID:5BIM3msJ0.net
>>91
はなっから「ほら全部飲め!」状態の二郎系なんかはそれでいいけど、
ふつうのラーメン屋で無駄にスープにこだわって残すと逆ギレとか一番ウザい。
97: ムーンサルトプレス(福岡県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:15:17.45 ID:5jR8oniv0.net
>>91
ラーメンはスープが一番労力とコストが掛かってるんだから、
店側に失礼ってのはあるだろ。カレー屋でルー食べずにライスだけ食べるような。
133: ナガタロックII(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:52:01.28 ID:rlrVggkd0.net
>>97
そんなの知るかよ
失礼だ失礼だって言うならスープだけで営業してみろ
92: スリーパーホールド(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:08:48.91 ID:apewmmdr0.net
汁残そうがラーメンなんか食ってたら不健康にしかならん
96: ダイビングエルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:15:09.00 ID:sj4SC140O.net
たまの外食位健康とか気にせずガツンと好きな物食っちゃえよ

と、思うわけですよ
98: ストマッククロー(dion軍)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:16:40.31 ID:PEn/50Cw0.net
最初から食うなよ
99: カーフブランディング(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:17:13.54 ID:UEUDFQiJ0.net
麺=ごはん
スープ=おかず

普通はごはんを残すだろ
102: ランサルセ(西日本)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:20:10.21 ID:xRjYp7Cp0.net
よくある減塩だのカロリーオフとかじゃー食うなよ
104: キン肉バスター(庭)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:21:31.71 ID:b+nA70Em0.net
ラーメンの汁を全部飲めっていう奴は
馬鹿だったね
106: チキンウィングフェースロック(茸)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:24:55.33 ID:c5abxles0.net
旨かったら全部飲む
普通以下は残す
108: ボ ラギノール(庭)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:25:51.21 ID:XFOfM3SV0.net
勿体無い。
何のために500円以上もの大金を、たった一食に払ってんだか…
109: バズソーキック(静岡県)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:27:00.22 ID:Rv1XuVWG0.net
20代の頃、これが離婚原因の大きな一つだ。
こっちはスープ飲みたいのに、前妻が腹が減ってると思われてみっともないからって理由で飲ませてくれなかった。で、当然喧嘩になる

100歩譲って健康の理由ならまだわかるけどねぇ
そうは言っても3ヶ月から半年に一回行くラーメン屋の汁を飲んで死ぬの?飲めないストレスの方が悪いだろう。現に健康害してないし。あ、10年後に出てくるとか無しね。20代の頃もそう言われて平気だったし、仮に10年後に何かあっても50代だからそりゃ何か出るでしょ…

それと、20代より40代の今の方が汁が飲めなくなったなぁ…
たくさん飲んどいて良かった
110: 張り手(家)@\(^o^)/:2016/05/22(日) 08:27:08.99 ID:iyfS1Pdl0.net
最近じゃインスタントの汁も3分の2以上残す
ラーメンの汁、残す運動 広がる減塩の取り組み
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1463867460
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