1:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:53:54 OCa
手が壊れる
2:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:54:25 OCa


3:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:54:26 Qkx
なんで刺々を手で剥いた
4:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:54:49 OCa
>>3
剥いてねえよ!
5:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:55:16 OCa
ゆっくり作っていくからまったり見てて
6:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:55:29 lEQ
放置したら何匹虫さんが出て来るかゲーム?
7:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)14:56:13 OCa
>>6
この前買ったクリ5個くらいカビに侵されてたわ
返品したけどむかついた
8:マーテル◆9L0/8ZHtwo:2016/09/10(土)14:58:15 ID:tw@gasyakora
わぁ面倒そう
がんば!
9:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)15:53:03 OCa
1kgやっと剥き終わった・・・疲れた

10:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)15:56:13 OCa


万能アイテム重曹くん
大さじ一入れて沸騰させ10分弱火で煮ます
11:裕◆CocoaT9lpELZ:2016/09/10(土)15:56:16 ID:tw@666nyx_Y
殻の砕け様から作業の辛さが伝わってくる
12:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)15:56:58 OCa
>>11
作ると値段が高いのがよく分かるよ・・・
13:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:06:32 OCa


疲れたんでこの前作った渋皮煮を食べます
29:マーテル◆9L0/8ZHtwo:2016/09/10(土)16:47:51 ID:tw@gasyakora
>>13
綺麗にできるものなのね!
14:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:07:15 pHY
拾ってきたのか?
15:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:08:21 OCa
>>14
今作ってるよー

16:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:14:44 OCa


おおぅ、闇鍋になっておる
一旦水で綺麗にします
17:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:21:52 OCa
もう一回煮ます

18:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:22:48 cLR
手間かかるものは美味しいよね
20:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:25:49 OCa
>>18
殻剥くのさえなければ毎日でも作りたいんだがねぇ
19:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:24:01 hZm
うちの母親もたまに作ってるなぁ
甘くて食後に一個か二個デザートとして食うのいいんだよなぁ
20:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:25:49 OCa
>>19
そうそう、緑茶と一緒だとなおのこと良い
21:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:29:13 5zU
料理上手ステキ
22:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:38:44 OCa
>>21
ありがとう
でも甘いのしか作れないんだよね、趣味でやってる程度だからさ
23:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:39:56 OCa
二回目終了



皮についた汚れ?ゴミみたいなのを取っていきます
24:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:40:35 hZm
うちの親も爪楊枝でごしごしやってたわw
あれ大変そう
28:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:46:58 OCa
>>24
から剥きよりより楽やしヘーキヘーキ
25:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:42:28 n0n
半日ひたした?
28:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:46:58 OCa
>>25
虫がいるのは捨てたから大丈夫
・・・多分
26:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:45:31 OCa
これが



こうじゃ!
27:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:46:08 OCa
はりわすれ

30:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:48:36 hZm
そういえば栗は買ってきたんか?
それとも栗拾い的な感じで確保?
31:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)16:50:24 OCa
>>30
買ってきた
この前は1kg398円だったんだが今日は650円だった
高い
34:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:03:07 hZm
>>31
安い時に買えてよかったな
33:マーテル◆9L0/8ZHtwo:2016/09/10(土)16:57:16 ID:tw@gasyakora
そういえば田舎にあった栗の木枯れてから買うの面倒なのだわ
でも虫があまりいない気がするわ
35:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:45:38 OCa


NKT・・・
洗って遂に甘く煮ます
36:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:47:51 hZm
最後レシピ公開してよ
何をどれぐらい使って
どの作業にどれくらい時間かけて何やったかみたいな
37:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:52:56 OCa
>>36
あいよー
38:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:53:27 hZm
>>37
サンキュー
39:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:53:29 OCa


※砂糖です
40:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:54:10 hZm
すげぇぇぇぇぇwww
41:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:54:23 OCa


んじゃ火付けたんでゆっくり煮ていきます
42:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:55:08 Ymy
焦げ付け
43:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:56:13 OCa
>>42
小豆煮てたら寝ちゃったんや・・・
44:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:57:19 tcG
死んだ母親がよく栗の季節になたら作ってた


また食べたいなぁ
45:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:58:41 OCa
泡が出てきたら砂糖を半分くらい入れる
>>44
お前が作って供えて上げろ、きっと喜んでくれる
47:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:00:21 tcG
>>45
今度作ってみるわ
46:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)17:59:31 OCa
48:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:04:35 OCa
あ、とり忘れたけど砂糖は沸騰したら弱火にして残りの半分入れてね



落し蓋20分ゆっくりと煮ます
49:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:24:39 5zU
ほーう。砂糖ってクッキーでもビックリするぐらい使うよな。食べたくなってきた
50:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:31:04 OCa
やべ、ジョジョ見てたら時間過ぎてた
51:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:33:03 OCa


これで一応は完成です
一つ味見を・・・

52:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:34:02 OCa
もう少しかな?追加で20分煮ます
53:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:49:38 OCa
54:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:50:00 OCa
完成
55:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:50:25 OCa
残りの汁を煮詰めていきます

56:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:51:14 L3w
食わせろ
57:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:59:25 hZm
美味しそうだけど
砂糖の量的にいっぱい一度に食べるきにならず
定期的少しずつになっちゃうよな
58:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)18:59:44 OCa


嘘・・・
59:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:00:52 hZm
>>58
ん?
63:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:09:59 J6l
>>59
周り洗おうとしたらガラスが熱の差で割れた
あ、PCからだけど主です
72:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:19:08 hZm
>>63
なるほど
60:マーテル◆9L0/8ZHtwo:2016/09/10(土)19:01:27 ID:tw@gasyakora
これは疲れてますわ
乙ですわ
61:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:08:57 OCa
71:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:18:44 hZm
>>61
あとは冷蔵庫へかな

どれくらい日持ちするん?
73:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:21:29 J6l
>>71
砂糖大量に使ってるし相当持つよ
最後に入れた瓶を煮沸して密閉して冷蔵すれば半年は持つんじゃない?
してないなら1週間かなぁ
面倒くさいなら冷凍しちゃえば良い
62:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:09:18 OCa
死んだのは3粒だけでした
64:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:10:53 J6l
では渋皮煮も無事(?)に完成したのでレシピってほどでもないけど作り方を
65:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:11:31 J6l
材料
栗 1kg
砂糖 500g
重曹 大さじ2~3
66:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:12:39 J6l
まず栗の代わりの殻を剥いていきます
これは間違って実を削っても多少なら全然平気なのでベリベリ剥いちゃいましょう
まあ1kgとなると1時間以上かかるから家族とかとやるといいかも
67:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:12:57 bON
渋皮煮好き~
68:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:14:51 J6l
剥き終わった栗は水につけておいてね
乾いちゃうと煮てる時に皮が弾けたり実が割れたりするらしい(実は渋皮煮作るの2回めだから知らない)
人によっては前日に水につけて置いて皮を柔らかくしたりするらしいけど面倒くさかったらしなくてもいい
前回俺がやった方法は皮を向く前に10分だけ煮る、少し剥きやすくなったかな?まあ好みでいいよ
69:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:17:02 J6l
剥き終わった栗が完全に浸るくらいの水を鍋に入れ、重曹を大さじ1(9g)入れる
沸騰するまでは強火で沸騰したら弱火~中火くらい 栗が踊らない火の強さで調整してね
10分経ったらざるにあげて優しく水で洗う(強くやっちゃうと渋皮剥けちゃうからね)
70:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:18:21 J6l
2回めも同じく浸るくらいの水に大さじ1の重曹、沸騰したら弱火~中火で10分
時間が経ったら今度は優しく水だけを流しては水を入れてを繰り返して栗を洗う&少し冷やす
74:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:23:39 J6l
続けます
>>23で書いたように皮にへばりついてる黒いみかんの皮見たいのを取っていきます
爪楊枝を横にして擦ると簡単
あと1本ふっといなんていうか変な筋みたいのを爪楊枝で取ります
つくって見りゃ人目で分かる
75:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:23:59 J6l
ここでも綺麗にした栗は水につけておいてね
76:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:27:03 J6l
渋抜きの工程はもう1回やってもいいけど風味がなくなるのもあれだし俺は2回で終わらせてる
ここまで来ればゴールは間近
同じく浸るくらいの水に入れて強火で沸騰させる
沸騰前と後に2回に分けて砂糖を入れて落し蓋をし、20分~(好きな柔らかさで)弱火で煮ます
完成したら栗を取り出しラップで包んでおく(乾燥防止)、残り汁を煮詰めてとろっとしてきたら瓶に栗と詰めて完成
77:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:28:40 J6l
出来立てはあんまり甘くないから冷めてから食べてね

煮沸消毒の仕方
瓶に入れたら水の状態から鍋に入れて沸騰してから強火で15分
取り出してから冷めるまで瓶を逆さにしておく(コレで瓶が閉まる)
以上!栗の渋皮煮でした!なんか質問あったら書いてくれれば後で返事します!
78:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)19:53:20 hZm
参考になったサンクス
80:名無しさん@おーぷん:2016/09/10(土)22:07:09 5zU
男か。料理上手有望やな
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1473486834
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