1:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:18:20 KK8
ど素人やがいかんのか?
2:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:18:39 DNt
いいんでねが
4:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:04 KK8
>>2
いいよな?


3:顔文字■忍法帖【Lv=1,だいまじん,MnX】@悪徳大使◆RzKB2AmIeyZA:2016/11/02(水)16:18:42 fB3
いかんのではないんじゃない?
4:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:04 KK8
>>3
だよな?
遅くなくないよな?
5:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:14 b8d
良いけど、仕入先とかあるからド素人だと狂うしんじゃね(年齢関係ないが)
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>5
じゃあどうしたらいいんや?どうやって仕入先とかみつけるんだ?
6:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:16 U0E
やりたきゃやれよ
人生一回きりなんだぞ
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>6
名言だな
7:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:20 lSl
夢があって良いじゃん。
人生、何事にもチャレンジだぜ
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>7
だよな
けど彼女と結婚とか迫ってるからびびってる
8:顔文字■忍法帖【Lv=1,だいまじん,MnX】@悪徳大使◆RzKB2AmIeyZA:2016/11/02(水)16:19:34 fB3
自分の朝は自分で切り開くものだ
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>8
なにいって
9:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:36 RJ0
大変だとは思うけど、挑戦するのかっこいい
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>9
くっていけるのか?
10:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:19:56 eEw
人生失敗するパターンじゃないですかー
14:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:00 KK8
>>10
やっぱそうなんか?
くそみたいな薄給でもここにおったほうがいいんか?
23:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:55 b8d
>>14
バイトでいいから飲食店に入って、仕入先の人と仲良くなれば良いんだよ
ちゃんとしてる人なら、どこに借金すればいいかとか、内装とかの情報もくれるよ
(もちろん、その後の取引を期待しての情報提供だけどね)
27:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:08 KK8
>>23
数年居酒屋でバイトしたけど業者と仲良くなることなんて一切なかったぞ
店長がどこの業務用スーパーで買い物してるかしったくらいだわ
34:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:26:57 b8d
>>27
それは、自分が開業するつもりで情報集めてないからでしょw
最初は「まいど~」くらいで徐々に親しくなっていけ
37:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:05 KK8
>>34
まえいた店だとどもーっつってすぐ帰るからな
バイトの俺らは仕込みとかあるし仲良くなりようがない状態だったわ
41:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:31:51 b8d
>>37
独立するなら、そういうコミュを殆ど取らない人にもリピーターになって貰わなきゃいかんから、
そういう練習も兼ねてやったほうがいいよ
友人のたむろする店になると客は絶対に増えないから、一見さんをどれだけ引き入れるかだよ
最初の2年は本当に客がこないから、そこで踏ん張れるかどうか
44:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:33:18 KK8
>>41
そうだよなぁ…
じゃあ副業でカフェバイトしてオーナーにも独立したいこと話してがんばろうかな
48:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:35:29 U0E
>>44
店の人も実際にカフェ開いた人なんだから
自分も開こうと思ってるんですって相談すれば話くらい聞いてくれるやろ
51:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:36:13 KK8
>>48
そうだな…いきなりきくのはアレだからお気に入りの店みつけて常連になってからにするわ
11:マーテル◆9L0/8ZHtwo:2016/11/02(水)16:20:31 meF
オシャレな感じのわ!
16:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:37 KK8
>>11
オシャレにしたいぜ
12:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:20:39 J4B
30ちょいで脱サラってよい歳なんじゃね
500万ぐらいと土地あれば開業できんだろ

まあ素人はムリだが
16:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:37 KK8
>>12
そんな貯金ねーよ!土地も!
素人だよ!!
13:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:20:56 ELA
カフェで利益あげるの大変よ?
どこ住よ?
20:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:01 KK8
>>13
地元にかえってやりたいなって
地元はわりと観光地よ
43:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:33:09 ELA
>>20
沖縄に移住する人が始める商売がカフェらしいけどもって半年って言われてるぞ
45:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:34:16 KK8
>>43
まじか
沖縄ではないむしろ寒い地域だわ
う~んこわい
やっぱり無理なんやろか
53:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:37:38 ELA
>>45
花屋が傍らでカフェとか
古本屋が傍らでカフェとか
釣具屋が傍らでカフェとか

副業って言うのか買った人が寛げる空間なら
案外当たるかも知れんぞ

熱帯魚屋のカフェスペースなんてちょっとした水族館みたいになるだろうし
54:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:38:39 KK8
>>53
おー熱帯魚まったく興味もったことないから知らんけどそれいいな
俺もただのカフェじゃなくて、兼業カフェの方向で考えてるよ
ただそれだと結構スペースいるんだよね…
57:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:40:08 ELA
>>54
おおっ!!
夢があるねぇ

なにすんの?
58:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:42:06 KK8
>>57
ありがちだけど雑貨店とカフェだよ
ただ雑貨店も仕入れだけじゃないオリジナル商品でっていう
ちょっと弱いけど他にもいろいろ考えててさ
60:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:43:35 ELA
>>58
雑貨かぁ
敵はビレバンですな
62:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:44:44 KK8
>>60
ヴィレヴァンいまかなり経営苦しいみたいよ
遠くない業界にいるからたまにそういう噂きくわ
ヴィレヴァンとはかぶらないと思うから大丈夫
67:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:51:14 ELA
>>62
ビレバン苦しいんだ…
客いっぱい入ってるように見えるけど
冷やかしなんかな
71:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:53:48 KK8
>>67
もう昔のヴィレヴァンはなくなったよね…キャラクターとか中心になったし客が若年層になったんやろうな
けど若年層はドンキのがいくし
あそこじゃないと!っていう店ではなくなったって感じみたいよ
あと経営でもなんかもめてるみたい
73:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:55:55 ELA
>>71
経営か…解らん話だな
サブカルチャー好きも今はドンキなのか…
ブルドックも無くなったし
ビレバンも無くなるんかな


ちょいと寂しい
74:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:56:41 KK8
>>73
なくなることはないとは思うけど…
ブルドックは取引してたけど、なんか考え浅いというか甘いという印象だったわ
15:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:05 26i
ど素人っていうのが唯一のネック
17:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:43 J4B
>>15
最大の、だな
24:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:58 KK8
>>15
居酒屋なら経験数年あるぜ
キッチンだがな
18:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:57 sQU
今更メイドカフェやっても流行らんだろ
24:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:58 KK8
>>18
そんなきもいもんやらんわ
19:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:21:57 U0E
ガチレスすると一度誰かの元で働いてコネクション作りまくるのがいい
24:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:58 KK8
>>19
カフェに転職か?カフェって正社員あんまりない上に個人店多くてびびるわ
21:犬◆WOLF/aDUvs:2016/11/02(水)16:22:07 h8c
カフェバイトしてからにしたら?
27:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:08 KK8
>>21
副業でバイトはありね
それは探してる
22:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:22:42 cHL
開業するまではね、トントン拍子に行けるのよ
ある程度の金があればね
問題はお店が続くかどうかよね
27:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:08 KK8
>>22
それな
他にはない店づくりは妄想してるけど…
25:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:23:53 RaS
貯金できない奴が起業とか無理
自分の資産すら管理できてないのに会社の売上のコントロールできるわけがない
30:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:45 KK8
>>25
貯金はあるよ500もないけどな
26:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:24:03 goJ
カフェ開業→最初わりと儲かる→いけるやん→彼女と結婚→しばらくすると客が来なくなる→あかんやん→離婚
30:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:45 KK8
>>26
こっわ
こっわ
&こっわ
28:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:18 U0E
失敗を非する風潮嫌い
29:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:45 J4B
つかさあ今はブランドのカフェが競争しまくってるのに
個人店が入る余地があんのかね、まあそういう考えがないから開業しようとか思うんやろな
37:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:05 KK8
>>29
他店にない店にする妄想はあるんやで
そんなこといったら飲食どこもそうやし
31:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:25:59 JR9
俺カフェとかあんまり入りたいと思わんなぁ
店開く場所によってくっきり明暗が分かれるらしいな
病院の前だと儲かるとかネットで聞いたことあるわ
37:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:05 KK8
>>31
田舎の観光地だから駅前くらいしか人おおくないんだよな
32:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:26:07 U0E
自分がやりたいと思ったらやるべき他人なんぞの意見どうでもいいだろって思う
37:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:05 KK8
>>32
まぁそうだけど
人の意見もしりたいよ
現状抜け出したいとか。夢!とか熱もってると見えないこともあるし
33:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:26:31 26i
結婚間近ってのがな
彼女の意見は聞いたのかい?
37:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:05 KK8
>>33
彼女は賛成してる
ただ楽観的に考えるタイプだから
35:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:28:33 YZv
素人がやるんなら自前の土地建物なきゃ続かないよね
39:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:30:08 KK8
>>35
そりゃ一軒家たてて一回を店舗にするのが夢よ
けどそんなことすると観光客がくるようなところには土地ないしこまったもんよ
38:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:29:59 J4B
>>35
たいがい親とかが良い土地持ってたりすると間借りする感じで建てる
もしくは分譲住宅買うついでに家の一部をカフェにする

後者も前者も大概続かない
42:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:31:55 KK8
>>38
親の家わりといい場所なんだよ
だからそれとなく子供もでていったし家縮小して、余った分くれって言ってみたけどだめだったわ
開業反対なのと、隣に息子夫婦いるとか嫁姑関係がめんどくさいんやと
それにローンがもうすぐやっとおわるのに、縮小させるってわるいもんな…

分譲住宅って間取りきまってるんじゃないの?
36:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:28:48 f7c
新規の個人商店って9割は開店から三年以内に立ち行かなくなるらしいな
39:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:30:08 KK8
>>36
らしいね
こっわ
40:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:30:23 U0E
実際にカフェに行って店の人に話聞けばいいんじゃないの
44:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:33:18 KK8
>>40
めっちゃ怪しさ前回の客やない?それ
46:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:35:08 JR9
まあ夢のある話っていいよな
現実はともかく
47:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:35:26 KK8
>>46
現実は毎日死んだ目をして会社にいっていますよ
49:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:35:29 5P7
飲食界隈の派閥とそれとバイヤー界隈の派閥や仕入先農家界隈の派閥により血みどろの競争とかってあるのかな。
50:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:35:51 TXB
開業するといいよ
52:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:37:34 KK8
とりあえず今の職場で死んだ目をしながら、土日や仕事後にできるカフェバイト探すわ
それで開業したい想いがあることを話してノウハウ聞いてみたいと思います。

チェーン店だとあんまり聞けないよな
個人店かな?働くなら
55:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:39:36 ApM
悪くはないけどださい
56:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:39:55 KK8
>>55
なにが?
59:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:42:10 5iW
>>55
わかる
かふぇ(笑)
61:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:44:21 rk8
とりあえずバイトの女の子は変なキャラなしで服だけメイド服着させてくれよ俺絶対に週4で1日3千円落とすから
62:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:44:44 KK8
>>61
俺のメイド服でガマンしてくれんか
63:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:46:31 DxI
カフェバーにすれば客単価が4倍上がるな
俺がそうだ
66:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:50:47 KK8
>>63
まじ?
バーもやりたいけど、カフェだから朝開店して深夜までってしんじゃうよ
どうやってるの?
夜だけ社員やとってまかしてるとか?
64:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:48:28 S1Q
俺の知り合いは美容室と共同で店出して上手く回してるな
異業種と手を組むのもアリだぞ
66:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:50:47 KK8
>>64
なるほどなぁ…あ、コネねぇ…しかも田舎の観光地だからなかなかむずい
頭にいれておくありがとう
65:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:49:26 F8I
純喫茶って看板つけてナポリタン出してね
66:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:50:47 KK8
>>65
じじばばしかこんだろ
カラオケでもするつもりか
83:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:02:18 DxI
>>66
観光地なら平日はランチのみとかにすりゃいんでねーの
地元民が飲んでくれればいいけども
一杯500円のコーヒーで粘られるよりより冷蔵庫から出しただけのビール600円x4杯の方がはるかに楽ということね
68:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:51:48 0RO
まず宣伝と値入れしっかりやれよ
72:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:55:48 KK8
>>68
宣伝ね
大事だよねまずしってもらうって…
69:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:53:01 kMs
大阪のクソ田舎で飲食店やってるけど、
いつか雑貨喫茶やりたいと思ってるわ

とりあえず立地は大事だぞ
俺は今の店それで超後悔してるから
70:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:53:45 ELA
>>69
大阪府で………………田舎って言うなよ(´;ω;`)
84:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:02:32 kMs
>>70
だって田舎だもん
チンピラとジジババの跋扈するクソみたいな町
正直早まったと思ってる
72:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:55:48 KK8
>>69
どう後悔してるの?
おれの店がだしたい地元は観光地でもあるから、観光客も入れたいと考えるとどうしても高速出口のあたりか、駅前になる
本当は郊外に家立てて一回を店舗にしたいんやけどね…
84:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:02:32 kMs
>>72
観光客かー宣伝が難しそうやね

俺の場合は駅チカ(急行も止まる)、駐車スペース、駅前にもパーキング、都市ガスという好条件だったんだけどね
いざやってみると住民は排他的だわ田舎モンばっかりだわお金落とさないわ
祭り関係が地域にズブズブだから祭りの寄付金払わないと祭り関係者はすぐ来なくなる、ヤクザのみかじめかっつーの
おまけに祭り関係者の8割はガラが悪い
87:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:10:22 ELA
>>84
なんか場所解ってしまいそうだなWWW
89:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:50:34 kMs
>>87
もういいよ別に
明言する気はないけども、木で作った車をチンピラ共が引っ張り廻してどんちゃん騒ぎするだけの町だよ
町全体がそれ以外取り柄も興味もないからどんどん周りから置いてけぼり食らってるみじめなところ
なんでこんなところ選んじゃったんだろう……
94:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)09:56:12 Wuz
>>89
もう答えですやん・・・
なんでアレ毎年死人出るに行政介入しないのかね
75:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:56:53 0RO
駐車スペースとかあると、助かる
76:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:57:18 KK8
>>75
めっちゃわかるわ
けど難しいよな…
77:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:58:24 U0E
家の近くでコーヒーショップが開いたけど
なんやかんや1年以上続いてる
セミナーみたいなの開いてFacebookで宣伝したり
隣の店とコラボったりしてるわ
78:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:58:47 KK8
>>77
セミナー?
79:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)16:58:58 KK8
コラボ?
80:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:01:17 U0E
美味しいコーヒーの入れ方とかカッピングセミナー初級編だとかやってるわ
コラボは隣がドーナツ屋なんだけど、そこの商品買ったらコーヒーが安くなるみたいな
82:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:02:08 KK8
>>80
なるほどぉ…参考になる!
ありがとう
81:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:01:46 KK8
ていうかこんなに相談のってもらえると思ってなかった
うれしいわ
今日はもうおれ行かなくちゃいけないんだ
ごめん
そしてありがとう

とりあえずカフェバイト副業でやってみようと思います。
85:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:07:10 66l
飲食店って新規開業がド素人多いのはなんでだろ?
86:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:08:51 S1Q
>>85
加工品業者が豊富で金さえあれば取り敢えず始められるから
88:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)17:10:34 66l
しかし全くやってこなかった仕事を最初からやるなんて俺は嫌だなぁ
これまでの仕事持って独立したときだってかなりの勇気必要としたのに
90:名無しさん@おーぷん:2016/11/02(水)21:32:05 imk
カフェもラーメン屋も、いけるだろっていう素人が手を出した店は99%潰れてる
それにカフェ単体で儲かるならもう俺がやってる
93:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)09:50:08 YRR
カフェやって年寄りになるまでやっていけるんかなぁ
95: :2016/11/03(木)10:09:33 mC0
カフェは儲からんぞ
うちも元カフェだがあまりに利益が薄いのでイタリア料理に鞍替えした
カフェは単価安いし(大量に売れるのなら利益率は悪くないが)滞在時間が長すぎる
料理なら材料仕入れ次第でかなり原材料費を下げられ、集客も悪くない
30円のコーヒーを300円で売るより180円のパ
スタを900円で売る方が楽
↑の利益率はコーヒーの方が高く見えるだろうが席数が少ないなら単価を上げないと

何より宴会とか組めるし、宴会の利益は凄いぞ
飯ならちょっと僻地でも(美味いなら)食いに行くかってなるがコーヒーを僻地に出向いて飲む客は殆どいない
料理店にした方がいいよ
96:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)10:20:21 EZX
ここで宣伝して喫茶店はじめた奴いるよな
なんて店だっけ
おーぷんVIPから来ますた、つったらクッキーおまけしてくれるとか何とか
98: :2016/11/03(木)10:28:46 mC0
本当なんでカフェや雑貨屋に幻想持つのかな
楽そうに見えるのか?
コーヒーが1日100杯以上売れるとでも思ってるのか
駅に出店できるとかならともかく
女性客なんて平気で3時間以上いるからな
ケーキ+コーヒー5~800円で4名席数時間占領されると殺意がわくぞ
101:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)14:29:04 AoH
テナント料が高すぎね?とは思うな。
土地がやすかったらもっといろいろなお店が並んで楽しそうなのに。
102: :2016/11/03(木)14:32:41 mC0
3日で家賃払える位の利益出せるのが理想
それ以下だと厳しい
103:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)16:27:35 UgF
知り合いでいい具合にオサレなカフェ成功させてる人は脱サラしてからレストランで料理修行してた
そんで同県の人脈でレストランオーナーしてる人に仕入れ先などを教えてもらってた、そのせいか料理とコーヒーがかなり美味しい
同じ会社から後を追って脱サラした嫁が女の子好きするような可愛いスイーツ担当
とにかく二人ともセンスがいいので内装&雰囲気が良い
そのうち地元の特産品をオサレナイズしたような雑貨を売ったら、経産省の町おこし系の事業に表彰されてた
104:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)17:04:32 AoH
>>103
なかなかのセンスがないと無理やわなぁ。
外食は初期投資高いうえにランニングコストも高く、労働時間も長い。
大変な商売じゃ。
105: :2016/11/03(木)17:15:48 mC0
動き続ける覚悟がないと辛いよな
ケーキとコーヒー準備してまったり待ってるだけじゃお客さんは来ない
106:名無しさん@おーぷん:2016/11/03(木)17:19:08 AoH
>>105
和民嫌いだけど、それぐらいやらないと居酒屋成立せんのやろうな。
110:名無しさん@おーぷん:2016/11/04(金)10:16:08 RKE
いい。挑戦することは素晴らしい
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1478071100
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