1:納豆スパ ★ :2018/01/02(火) 19:19:50.43 ID:CAP_USER9.net
食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)



ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html

 定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。

 しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、思う存分食べられないのでは本末転倒である。

 そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。

 100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな?』と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」(30代男性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」(20代男性・学生)

 このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」(40代女性・主婦)、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」(30代男性・会社員)など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。

●必要な人員配置がされず

 そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。
 

※全文はソースで


4:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:21:37.07 ID:G1ROdfXW0.net
セルフにすりゃいいだけのコト
20:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:24:45.69 ID:1aY2+BI50.net
>>4
そんなことしたらたくさんおにく出ちゃうからしないでしょ
219:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:44:12.55 ID:eEBG6+nH0.net
>>4
赤字になるでしょ!
335:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:55:26.89 ID:wb2mg6Dm0.net
>>4
昔セルフのところあったけどすぐにやめたっけな
372:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:58:29.00 ID:Bc6mCQNk0.net
>>4
だよなw
644:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 20:35:49.66 ID:Gf1zo/Ck0.net
>>4

部分セルフで解決
サラダバー、寿司バー、キムチバー、ご飯、ドリンクはセルフにして
肉の提供のみをコントロールすれば収益上がるんじゃね?
8:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:23:00.55 ID:RfjYbiJ30.net
ゼンショーって店舗数がダントツで多いからトップであって
従業員はどこもかしこもギリギリの半分もいねえだろ
9:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:23:08.46 ID:uchGDLWn0.net
評判悪くなったら看板変えるだけだから平気平気
14:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:23:41.39 ID:Ba/QcS/E0.net
嫌ならいくなよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
15:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:23:42.50 ID:BnBbrVJd0.net
安い肉を食べ過ぎてお腹壊すのを予防してくれたんだよ
18:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:24:17.59 ID:OsB4D2Da0.net
人手不足が理由なら、少しずつ追加注文するよりは
一度に大量に追加注文した方が店側にとってはうれしいだろうね
19:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:24:36.37 ID:b5uXjg5V0.net
まあ飲食の人手不足はすごいよ。やっぱりバイトがいないと回らないし、客も困るんだよ?ならもっとバイトに優しくしろよ
25:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:25:15.42 ID:FMlw3C2q0.net
まさかのワンオペか?!
27:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:25:28.66 ID:yb8donBb0.net
>必要な人員配置がされておりませんでした

企画する前に
32:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:26:13.73 ID:Wc8HbriT0.net
人員確保出来ていないのに始めから通常料金なのがおかしいだろ
人員少ない時はサービス低下するんだから安くするとか時間延長するとかしなよ
262:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:47:59.33 ID:Le6589px0.net
>>32
安くしたら客増えちゃうじゃん
時間延長しても待ち時間長くては
客の不満溜まるだろう

バカなの?
34:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:26:19.43 ID:FmraBNAf0.net
景品表示法違反(不当表示)じゃないのか?
46:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:27:59.12 ID:Ke1713sp0.net
>>34
ちょっと厳しい
追加の注文分は出しているし時間内に打ち切ったなどの明らかな表示との違いは無いからな
263:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:48:14.16 ID:mbaw0czp0.net
>>46
有利誤認表示には抵触しそう
時間内に処理された分を、単品で注文した方が安くなるような状態だったりした場合とかだと
249:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:46:59.31 ID:nxhS/rSn0.net
>>46
つまりわざと時間稼いで最初の注文分(1回の注文で限定○人分と規制)と追加1回分持っていったらのらりくらりで
はいっ!www時間でーす!www
もイケる訳か…
35:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:26:51.30 ID:IBdnfh8m0.net
考えたなー流行りの人手不足ビジネスやな
37:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:27:05.22 ID:D8wDJ4xW0.net
こういう店は、既に今居る客ですら回せてないのに、さらに客入れるからな
あれ店員も無理なの分かってんだよ
41:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:27:28.80 ID:jaRDGnta0.net
しゃぶしゃぶなんて1000円出せば食いきれないほどの肉買えるのに、外で食う方がアホ
92:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:32:31.79 ID:PlsdGbyk0.net
>>41
お前しゃぶしゃぶ家でやったらポン酢とゴマダレだけで600円くらい掛かるぞ
しゃぶしゃぶは1000円の食べ放題行ったほうがコスパ高い
108:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:33:52.61 ID:CWgPRc2B0.net
>>41
1000円で食べきれない程の肉なんか買える?!
128:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:35:41.71 ID:6DlVx6170.net
>>41
洗い物に対する対価
45:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:27:45.19 ID:cQPqf8LI0.net
不足してるのは
肉だろう
48:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:28:01.05 ID:yym1+2Mj0.net
食い放題って

客の財布を食い放題
49:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:28:12.51 ID:JjvLhsxK0.net
北海道なら暴動が起きるレベル
50:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:28:14.30 ID:aPPuLd7i0.net
わざとだろ
52:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:28:41.23 ID:Qg6csYHK0.net
人件費ケチって欠陥サービスしても

人手不足

この最強免罪符がある限り負けん
経営不振でもコスト削減でも人手不足といえば大正義だ

客の負け、嫌なら来るな
56:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:28:57.28 ID:shdcVQ2Q0.net
何でも人手不足で逃げていくスタイル
63:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:29:46.01 ID:LcpmW/B10.net
注文オーダーの食べ放題とか地雷店だろw
120:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:34:53.80 ID:5u8Lj2Pt0.net
>>63
デフレ商売とは思うが最近のチェーン店は割と良いよ。
値段なりだけど肉で腹満たしたいときは時々行く。
67:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:30:20.20 ID:dKdW9Ani0.net
人手不足かんけーねーよ
74:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:30:59.57 ID:8p5T7qBE0.net
食べ放題は安かったと思った事も美味しかったと思った事も無い
98:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:32:41.71 ID:CWgPRc2B0.net
食べ放題にバイキングは嫌なイメージしかないから行かない 自分少食だから元取れないし。
高くてもいいから少量美味しいもの食べたい
101:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:33:26.02 ID:5dqp+ylK0.net
>>1
回転ずし方式でいいんじゃないの?
145:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:37:00.80 ID:Qg6csYHK0.net
そもそも食い放題って浪費の極みだよな
不必要に食って不必要な金を払う
何も得してねーじゃん
161:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:38:34.56 ID:Ke1713sp0.net
>>145
得した、って気分になるためのもの
細かく考える人には向いていない
193:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:41:58.89 ID:BwH/3r98O.net
食べ放題だからって一皿目勢いですぐたいらげてからのこれだときついねw
301:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:51:43.41 ID:5kCf98Zm0.net
食べ放題ってセルフサービスじゃないのか
いちいち頼むのとかようやらんわ
305:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:52:08.25 ID:yym1+2Mj0.net
>延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

これで「食い放題」というのは矛盾してる 作為的なものだ
315:名無しさん@1周年:2018/01/02(火) 19:53:05.27 ID:dNe14B4a0.net
数年前に行った時は普通だったけどな。今はダメになってるのかw
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1514888390
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