1:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:00:00.63 ID:doE2oudC0.net

タマゴがこの20年で最高値、飲食店や消費者が悲鳴
https://jp.rti.org.tw/news/view/id/91574
2:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:01:39.64 ID:5ML6CyTa0.net
玉子焼きはソース巻いて食うだろ
3:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:02:37.34 ID:dYCDzeJR0.net
玉子焼きといえば出し巻き
甘いのは弁当買ったときについてくる別の食べ物


4:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:03:19.96 ID:77+0i0Ge0.net
ねぎ
5:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:03:21.57 ID:JodDSoyG0.net
むしろほうれん草炒めにタマゴも炒ったほうが
6:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:04:12.05 ID:fF2/kQlx0.net
チーズも加えろ
7:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:04:12.33 ID:xDf1aBAZ0.net
実家は甘い卵焼きだが子供のころかな苦手だった
8:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:04:23.88 ID:hLgZO8eF0.net
マヨネーズです
9:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:04:33.76 ID:CqPIxqYXO.net
甘からず辛からず、美味からず
10:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:05:21.77 ID:6tbl/HnP0.net
玉子焼きは四角く直方体にするのが通でしょ?
11:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:05:29.50 ID:VG6Uveev0.net
プレーンでケチャップで食べるのが至高
12:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:05:48.13 ID:o0lay4+b0.net
江戸時代に奄美から直接江戸まで砂糖が運べるようになって大坂では砂糖が手に入らなくなってしまいました
13:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:06:02.67 ID:EfeEnggc0.net
砂糖の味するやつと出汁巻きは見た目同じでもそれぞれ別の料理と思ってる
優劣はない
15:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:07:50.86 ID:ybrsZ7Tg0.net
>>13
同意
14:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:06:06.14 ID:QZXcTFCY0.net
みりんは入れる
砂糖は入れない
30:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:10:48.83 ID:yX26K23P0.net
>>14
おばあちゃんに教わったのはこれ
16:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:07:55.23 ID:OU0oNNlI0.net
海苔は?海苔うまいよ
17:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:08:10.94 ID:GrZ5v8X60.net
釜揚げしらす入れるとうまい
砂糖は入れない
18:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:08:46.58 ID:Ra4LJPVZ0.net
子供の頃から弁当に入ってる玉子焼は甘かったから甘い方が好き
19:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:09.89 ID:uFsODlgW0.net
砂糖入れるとか料理したこともないのか?
甘い卵焼き作るなら味醂入れんだよ

味醂だと焦げにくいし甘くなる
24:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:28.38 ID:trAax8Ra0.net
>>19
同意
20:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:11.87 ID:sGwinetl0.net
大卵2、砂糖小さじ1、醤油小さじ2/3で攪拌後、水大匙2加えて再度攪拌
これで甘すぎない玉子焼きになる
21:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:15.05 ID:nnjerSwoO.net
少量の塩か醤油
牛乳と少量の砂糖入れても良い
22:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:15.34 ID:yOmxCwe40.net
出汁に少し砂糖を入れたのが好き
23:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:24.11 ID:GTSz5frn0.net
この前生産量多くて最安値とか言ってなかったっけ?
44:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:14:29.18 ID:/Oqybr2p0.net
>>23
店によるね

近所のAスーパーでは158円だったけどBスーパーでは92円だった
25:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:31.12 ID:7hxLiCXe0.net
なめ茸一択
26:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:09:40.82 ID:YjtZV8Jd0.net
プロの甘いのはみりんなんだよな
27:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:10:01.08 ID:6tbl/HnP0.net
みりんやバージンオイルも入れると良いとかテレビで言ってた気がする
28:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:10:08.38 ID:dSlYQyB70.net
日本の卵焼きってなんか甘いよね
29:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:10:39.21 ID:PJ0k4WeT0.net
ネギ、シーチキン、塩昆布長
32:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:11:17.57 ID:WjXb1yRH0.net
卵焼きは意外に技量が要る美味しく綺麗に作れるといいね。俺は塩味でほうれん草とチーズ入りがいいな
33:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:11:31.56 ID:/Oqybr2p0.net
良スレ発見

醤油と牛乳しか入れたことないのでレパートリー増やしたい
42:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:14:12.12 ID:trAax8Ra0.net
>>33
厚焼き玉子なら

みりん
塩(ひとつまみ)


出汁じゃなくて水がポイント
焼いてる内に抜けてしまう水分を予め足しておくことでフワフワに仕上がる
和食の料理人から習った
58:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:22:15.17 ID:/Oqybr2p0.net
>>42
卵焼きにフワフワ感は重要だね
ありがとう (^^)/
34:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:11:51.14 ID:EehLgKRE0.net
卵焼きに砂糖いれないとだめやろ
35:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:12:36.38 ID:nnGGzSOF0.net
王道は塩、砂糖、バターでオムレツ風よりもっと焼いたやつ
形はオムレツ崩しで適当
37:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:13:22.01 ID:jsSUmILv0.net
韮が最強異論は認めん
38:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:13:40.10 ID:+3ONf4hi0.net
卵に牛乳とマヨネーズと塩と醤油
39:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:13:52.52 ID:QhocI4/M0.net
角を取る位には入れてもいいとは思うけど、
加減を間違えた甘さはどうかしてると思うわ。
プレーンのホットケーキ以上の甘さって
40:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:13:58.68 ID:zKKY5Vve0.net
少しだけ砂糖入れるとうまい
41:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:14:06.65 ID:AatxKBMI0.net
甘い玉子焼きは苦手
寿司屋で姪っ子に玉子とイクラをトレードしようと提案したら
断られた
43:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:14:17.59 ID:n7+N0ftr0.net
お椀に卵とほんだし液体とネギを入れてかき混ぜる
砂糖を少々入れて焼く
焼き上がったら大根おろしをのせて食べる
45:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:14:48.69 ID:iv+MGyDK0.net
おかずにするなら納豆がいいな
46:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:15:40.48 ID:R7XwxxwW0.net
甘いのとしょっぱいのは別物として作り分けるなぁ
甘いのはお砂糖でスイーツ感覚(お醤油つけると別物になって爆ウマ)

オカヅ用のはカニカマとか入れたりするなぁ
48:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:17:54.96 ID:U6N6n5JG0.net
卵4個に白だし大さじ1水2.5
時間に余裕があるなら漉して冷蔵庫で寝かす
83:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:34:50.31 ID:XXtiY1Px0.net
>>48
やき上がりをつやつやにするにはどうしたらいい?
49:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:18:38.88 ID:Qt2B2hbf0.net
白だし、永谷園のお茶漬け
50:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:18:40.63 ID:/Oqybr2p0.net
みりん なめたけ 大根 φ(*'д'* )メモメモ
51:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:18:54.58 ID:s/9MrphZ0.net
おかずとして食うときは入れないで大根おろしで食う
運動会の弁当に入れるときはがっつり入れる
子供喜ぶ俺うれしい
127:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:32:25.00 ID:ya02RZ940.net
>>51
やっぱ甘い卵焼きなんてガキが食うもんだよな
53:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:19:00.30 ID:B21gRf6n0.net
は?ネギやろが
54:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:19:03.32 ID:nDCFYP8nO.net
卵焼きは甘いのが正装
甘くないのは出汁巻き、伊達巻きの類いに分類される
56:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:20:29.03 ID:KZgyfWIf0.net
あれ?卵安いんじゃなかった?
57:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:21:11.45 ID:idffHwKu0.net
銅のフライパンだと綺麗に焼けるで

60:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:23:16.20 ID:zf5Keimo0.net
>>57
銅じゃないとダメか

59:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:23:13.78 ID:xWHp9/qA0.net
一人分なら玉子2個、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみ、だしの素ひとつまみ、しょうゆ少々、コショウその時の気分で少々
だな
61:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:25:15.55 ID:WXNTcvtN0.net
入れる
玉子焼きというよりケーキくらいの甘さにする
63:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:25:48.52 ID:p6wD2tT70.net
余計な物を入れる家庭って貧乏か田舎物
64:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:26:02.49 ID:JhWHLww60.net
卵焼きに調味料以外入れるのは簡便や
65:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:26:39.21 ID:5V+Um7dq0.net
砂糖なんか入れるから
食べる時に醤油やソースでじゃぶじゃぶにするんだろ

最初から塩味ならそのままでも美味いぞ
67:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:27:01.88 ID:VCFwzrAT0.net
家族が甘いのが好きだから砂糖入れるけど
私はほんとは砂糖が入ってないのが好き
水と料理酒と味の素と醤油で溶いた卵を焼いて大根おろしとウスターソースで食う
家族の前でやると非難されるから一人の時にやる
邪道な食い方だと自覚はしてる
68:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:27:46.57 ID:YymwAsJy0.net
卵焼きは毎日食べるぐらい大好きだけど砂糖の入った卵焼きは大大大嫌い
69:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:28:21.87 ID:BQo1cjNr0.net
みりんはいれるけど、砂糖はとごるから入れない
73:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:30:15.36 ID:YjtZV8Jd0.net
>>69
標準語だとどういう意味なの?
74:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:31:01.13 ID:GgvVmuZK0.net
>>73
焦げるじゃね?
78:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:32:16.19 ID:YjtZV8Jd0.net
>>74
なるほど意味が通るな
日本は広いな
70:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:28:22.79 ID:BbJUgK270.net
大人になって食えるようになったけど
ガキの頃は寿司の甘い卵が食えなくて親に食ってもらってた
71:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:28:53.13 ID:eNuoz7rg0.net
マヨネーズ入れて焼いた玉子焼きにマヨネーズかけて食べる
72:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:29:26.98 ID:fniEDjhT0.net
ほうれん草ってただの草じゃん
いらねー
76:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:31:10.29 ID:qDOpy6uk0.net
ハナマサのはまぐりだしの素とザラメ
79:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:32:21.07 ID:/CAe5TO70.net
母親が砂糖入れて作ってたからそれが普通だと思ってた。
結婚してそのやり方してら奥さんに驚かれたわ。
今は出汁入れてるけど。
80:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:32:46.21 ID:qSHIjzqE0.net
玉ねぎ、魚肉ソーセージ、出汁、パクチー、ナンプラー、ごま油

ケチャップ付けてトーストに挟んで食べるとうまい
81:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:33:06.47 ID:mzJmZO2w0.net
砂糖と白だし入れるよ
母親のはしょっぱくて好きじゃなかった
84:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:35:56.42 ID:Er9+12wr0.net
NO砂糖

85:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:36:14.87 ID:UCi36xzSO.net
もう自分では作らずに、お惣菜を買うだけだけど、お砂糖いりの方が好きだわ

ほうれん草もネギもカニカマもいい
86:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:36:34.11 ID:AElska1v0.net
だし巻きしか嫌だわ
87:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:37:45.31 ID:oza6yWd70.net
卵料理は熱化学
88:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:40:22.31 ID:YmSfVdEB0.net
寿司ネタの厚焼き玉子の甘いのはまだ許せる
弁当のおかずだったら捨てる
148:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:21:16.87 ID:ROUO3qFe0.net
>>88
俺が食うからくれ
91:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:41:38.07 ID:YmSfVdEB0.net
卵焼きは深いよな一番簡単なようで一番難しい
92:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:42:04.73 ID:7EkOuRMo0.net
フライパンに一層目は薄焼きで膜ひいて
二層目に味付け流し込んで巻く
外はしっかり中はホワ
93:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:43:23.28 ID:ghOTl0Od0.net
レンジで2分チンした冷凍のハッシュドポテトを卵焼きに入れると美味しいよ
卵とポテトと程よい油感が合わさるから
100:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:49:01.19 ID:UercLInz0.net
>>93
スパニッシュオムレツやな
102:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:52:55.78 ID:9kG042bI0.net
>>100
それ炊飯器で作ってるわ
95:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:43:51.79 ID:7CQ1kkr10.net
ためしてガッテン式の出汁巻きが至高
出汁があふれてくるで、ご飯進む進む
96:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:44:42.91 ID:oJJ9+IVK0.net
ワイ、塩胡椒派
ヨッメ、砂糖派
97:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:47:37.57 ID:iRLPGCBF0.net
家庭科で牛乳入れてとぁ
99:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:48:27.73 ID:7EkOuRMo0.net
パン粉にだし汁をなじませて
巻く時にふりかけて一緒にする
104:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:55:10.59 ID:nnGGzSOF0.net
卵焼きとだし巻きは別物
105:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:55:46.32 ID:zht08mib0.net
厚焼き玉子と出汁巻き玉子の違いだろ
106:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:55:56.90 ID:+wfqm/uo0.net
将太の寿司を読んで山芋を入れるという技法を学んだ
107:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:56:38.88 ID:IU40Ai8g0.net
10年かけて奥さんが納得するクソほど甘い卵焼き焼けるようになったけど、お出汁の機微が感じられないあんなものは絶対食わねぇ
スイーツじゃねえかあんなもの
108:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 12:57:01.74 ID:7EkOuRMo0.net
電子レンジでチンしたイチゴには敵わない
109:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:00:00.01 ID:Fput9kN40.net
お弁当にはだし巻き、海苔巻きには甘い玉子焼き
甘いのはおかずにならんし海苔巻きには甘み欲しい
111:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:01:19.54 ID:GHO2ydNS0.net
とんぺい焼きってうまいの?
112:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:03:17.48 ID:7EkOuRMo0.net
キウイをすり潰してマヨネーズとケチャップ混ぜたやつを
鳥唐揚げにかけて食べてみ
116:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:08:24.36 ID:IU40Ai8g0.net
>>112
戦慄した
117:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:11:31.91 ID:euQZMmh80.net
箸休めみたいな立ち位置で出てきたならよし
おかず面でできたら場違いこの上ない
119:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:20:13.78 ID:4be4kSNC0.net
そのまま焼いて醤油ぶっかけて食う
焼くときは油多めでふっくら
120:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:23:03.23 ID:vk49ct510.net
納豆が意外と合う
122:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:27:57.32 ID:gTTUJw5q0.net
甘い派です
分かった顔して白だしでしょっぱくする奴は素人
125:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:30:52.68 ID:3UB9L2sP0.net
四角い卵焼き器で巻きながら作るやつは醤油と味醂
フライパンに一気に流し込んで焼くやつは塩と胡椒
130:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:35:43.12 ID:x7FwVOFO0.net
うちはちょっと醤油足してた
甘いのが好きなので自炊するようになってからは砂糖を少し入れてあまからしゃん
132:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:39:18.29 ID:qT3Bq8jG0.net
ガッツリ甘いのはお菓子だろメシのオカズにはならない
134:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:51:47.53 ID:YymwAsJy0.net
>>132
出し巻き卵とか甘くない卵焼きはおかずだけど甘い卵焼きは寿司ネタらしい
だから築地で甘い卵焼きが売られてるんだって
138:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 13:59:04.74 ID:YfS2OEj10.net
駅弁に入ってる玉子焼きが甘い率は
ほぼ100%だよね
144:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:13:44.18 ID:uXeHLFjD0.net
砂糖入れたらGI値上がるだろ
若者はいいけどいい年して砂糖ドバドバ入れるのは
健康に配慮していない意味で恥ずかしい
146:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:16:19.03 ID:yJyCgfpb0.net
甘いの嫌いじゃないけど
砂糖入れると焦げちゃうから入れない
147:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:16:21.80 ID:IpcVCXK80.net
甘くないのはおかず
甘いのはデザート
149:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:24:13.39 ID:5cI23vLr0.net
砂糖を入れると水分がナントカカントカして
ふっくら仕上がるって聞いたけど。
150:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:24:33.51 ID:dF90exp80.net
醤油に砂糖少々で最高にうまい卵焼き
151:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:27:06.30 ID:okOAYH+50.net
>>1
えっ?最近ニュースでしてたけど
今また15年前の相場の10個100円台に
急落してるんだけど
152:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:33:29.17 ID:M2GUg6bt0.net
味の素最強
155:名無しさん@涙目です。:2019/01/14(月) 14:45:41.11 ID:MMmkfac30.net
スクランブルエッグにケチャップが至高
ホテルのバイキングでいつも大量に食うわ
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1547434800
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