1:SQNY ★:2019/07/27(土) 16:15:39.53 ID:CAP_USER.net
・NYの若者がステーキをダサいと言う背景肉を食べないのがクールでイケてる:シェリーめぐみ

ハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――

NYのそこかしこに現れた“肉不使用”レストラン

筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。全米有数のアフリカン・アメリカン・コミュニティーがある場所で、周囲の飲食店といえば「コンフォートフード」や「ソウルフード」と呼ばれる店が多い。要はスペアリブやフライドチキンなど、アメリカ人が「懐かしい味」と感じるような肉料理がたくさんある場所だ。

ところがここ数年、ご近所のとある店に行列ができている。メニューにあるのはスイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。つまり全て「ヴィーガン」。そうした料理を、スポーティーなアスレジャー・ファッションに身を包んだミレニアル世代の男女がもりもりと平らげている。店の名前は「シーズンド・ヴィーガン」。最近話題になっているヴィーガン・レストランの一つだ。

こうした店は、ファッショナブルな若者でどこもにぎわっている。ダウンタウンではヴィーガンのアジア系エスニック料理やメキシカン料理が人気を集め、ソーホーのヴィーガン・バーガーチェーン「バイ・クロイ」も大盛況。マンハッタンを中心に11店舗を構える「ヴァン・リューエン」は、今1番ホットなアイスクリーム・ショップで、売り物はカシュ―ミルクなどで作るヴィーガン・アイスクリームだ。

こうしたお店でチキンやバーガーとして出されている物は、大豆をはじめさまざまな豆や雑穀を原料に作られている。味も食感も本物の肉にかなり近く、ヴィーガンと知らなければ、食べても気づかないだろう。

2019年夏、ニューヨークはヴィーガン・ブームの真っただ中にいる。
少数派とはいえ、人口は3年で6倍に増加

ヴィーガンとは、お肉や魚など動物性たんぱく質は一切とらない食事のことであり、ライフスタイルのこと。ベジタリアンと違うのは、卵と乳製品は食べるベジタリアンに対し、ヴィーガンはそれより一歩進んで食べ物も身に着ける物も動物性は一切NGと厳しい。

一方でアメリカといえば、ハンバーガーやステーキなどお肉の国というイメージが強いと思う。実は1人当たりの肉の消費量は徐々に減ってはきているのだが、今も日本の2倍以上だ。そんなアメリカで、ヴィーガン人口がここ数年急増しているようなのである。

「ようなのである」という曖昧な言い方をしたのは、例えば世論調査を行うギャラップの2018年のデータを見ると、アメリカのヴィーガン人口はわずか3%、ベジタリアンも5%にとどまっているからだ。

しかし、この数字を見るだけでは、アメリカやヨーロッパの国々で起こっている激変を見逃してしまうだろう。



※全文はリンク先へ
https://president.jp/articles/-/29388


3:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:20:28.06 ID:S8Sh48N1.net
朝はパンとコーヒー
昼はビーガン
夜は肉食
4:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:20:35.40 ID:UGd0qelD.net
偽善の集団
6:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:21:33.08 ID:NINpJqpe.net
肉をドカ食いするのを止めただけ
ただそれだけ
ローラ「ヴィーガンじゃないよ、健康的な食事をしてるだけ。お肉も食べるよ」
7:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:22:57.51 ID:VeSwcKxQ.net
>フライドチキンやザリガニのバジル・ガーリックソースをほおばっていた

何を持ってヴィーガンって呼んでるんだ?
10:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:28:16.45 ID:WI4GVTxp.net
国民のDNAに染み付いてるから無理。
逆に早死にする
11:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:28:24.38 ID:eM5ONFR6.net
絶対嘘wアメリカ人から肉取ったら何が残るんだよw

世界の医学会もいい加減警告しろよ!

野菜中心になれば皆やせ細って栄養失調になり体を大きくする機会を失うんだゾw

体を大きく出来なければあとは縮んでいくだけww世界中の人がほとんど小人になるわw
45:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 18:02:29.10 ID:9nVS3MUV.net
>>11
WHOは警告してるよ

14:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:30:37.83 ID:wTY9OvCf.net
普段肉ばっかり食べてて
たまに肉抜きするだけの話だろ
17:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:38:44.03 ID:uFOEoeeh.net
神の人間に与えた罪科:
どう足掻いても人間だけは雑食
18:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:41:28.89 ID:FXax2GW8.net
肉の塊にかぶりつくのはやめましたってことだな。
21:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:44:34.31 ID:MVWfWZS6.net
日本人の食生活じゃないか
ほんらいの日本人は魚と野菜果物と稲作で生活していた
そのようにすれば女性は女性らしくスリムな体系を維持できる
25:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:52:49.92 ID:NzEhKyt4.net
>>21
ヴィーガンは魚も食べない
22:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:49:21.34 ID:47qdXnp+.net
豆腐食ってろよ。何で肉に寄せてきてんだよ
23:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:51:09.16 ID:XL61Km2T.net
(´・ω・`)だからなんとかステーキは失敗したのかw
27:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:57:24.24 ID:xNZRzveU.net
アメリカじゃ牛丼が米とタマネギで野菜たっぷりな
健康料理扱いだったりするからな
29:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:59:01.57 ID:1LyiHq6T.net
食べたいもの好きに食べたらいいやん。。。

農薬たっぷり野菜は平気なのか?
30:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 16:59:57.12 ID:NTER4Fgk.net
スマートステーキとか、名付ければ評判かもな。
35:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 17:13:29.83 ID:EEAHpcVi.net
普段は1ポンドステーキとか食べてるくせに。
37:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 17:30:26.75 ID:QHVXd56A.net
アメリカ人にとって、ステーキって田舎料理っていうか牧場料理だからだろう
都会に出ても田舎の飯が食いたいか、都会なんだから田舎とは違うことをしたいかっていう
遅れてきた中2病的なかっこつけだと思うけどな
38:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 17:42:10.13 ID:84rfLUa/.net
流行りで主張してるだけのなんちゃってヴィーガンは多そう
49:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 18:12:18.55 ID:p4YcOpJl.net
日本でいう意識高い系を米では「クール」って呼んでんだろ
66:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 20:21:23.04 ID:0CypvicG.net
シーシェパードやらヴィーガンやら海外は極端だなー
そういう激しいことばかりニュースで知るからそう見えるだけかもしれんが
71:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 20:35:54.81 ID:NwTEE0RF.net
寂聴ちゃん、ピンチ!! (>_<)
72:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 20:39:59.21 ID:XMzcumNz.net
クールでイケてるとかで、ご飯選ばないからwww
73:七つの海の名無しさん:2019/07/27(土) 20:46:51.75 ID:h3dRn/Wq.net
何々を食べてはいけないとかいう外人が最近多いもんだから、
会食のときすごく準備に悩むんだよな

もう各自で食べたいものを持ち寄るほうがいいのかもしれない
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/news5plus/1564211739
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