【2ch】コピペ情報局

フランス料理「野菜と肉煮込みます。」

コメント一覧

1. 1：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 02:56 ID：0KcZh.pA0
   • 一方イギリスでは
2. 2：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:04 ID：1UBef.280
   • くたくたになるまで煮込んだ野菜を食卓に出して、煮込んだお湯は捨てるのがイギリスw
     
3. 3：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:29 ID：jE8lXwr.0
   • 日本じゃ一番出汁とったガラで二番出汁とって、そのガラをさらに佃煮とかふりかけとかにして食べるからな
     もったいない精神大事
4. 4：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:38 ID：KmnG3.qL0
   • ※3
     日本もフランスも貧民は全部食べて貴族は上澄みを食べるってだけの話だぞ
5. 5：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:41 ID：m0BqOfSZ0
   • >>2
     1回の工程でイギリス料理とフランス料理が作れるじゃないか！
6. 6：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:43 ID：d9dv8Ehf0
   • 仏料理店と英料理店を併設して間に厨房作れば完璧じゃん
7. 7：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 03:51 ID：7w3FK51x0
   • とりあえずコンソメとブロートの違い覚えてから出直せ。コンソメの出汁ガラ食って味したら失敗しとる証拠だ。
8. 8：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 04:18 ID：JY5tpIyk0
   • 水でも飲んでろ
     いちいち気持ちわりーんだよ
9. 9：
   • 名無しさん
   • ：2021年03月10日 07:50 ID：4Z1l1sr00
   • 鶏と野菜で出汁引いて、その出汁で肉と野菜煮込んでさらに出汁引く。その肉の出汁にさらに肉と野菜と卵白入れてゆっくり煮込んで不純物を取り除く。
     これがコンソメの作り方。肉も野菜も大量に使うけど食わん。
10. 10：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 09:42 ID：i9HKPFyO0
    • ＞日本人も鰹節捨てるやん
      確かにそやなww
      
      まあ、日本でもフランスでも食材を捨てるという行為は、実は無駄でも何でもないんやがな。
      
      例えば肉を地面に捨てると、土の微生物が肉を分解し、その排泄物や微生物の死骸が植物の栄養となり、その植物を動物が食べ、そして人間が食べる。
      野菜を川に捨てれば、それを微生物が分解し、排泄物で海藻が育ち、増えた微生物や海藻を魚や甲殻類が食べ、それを人間が食べる。
      
      食べ物は核シェルターにでも保管しない限り、地球上の生物を巡っているわけだよ。これは焼却しても同じ。燃焼時の二酸化炭素や水や窒素炭素が生物の食料になる
      
      地球に生きてる限り、ホントの無駄はないのかも知らんなw
11. 11：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 09:54 ID：tGTEHSpe0
    • 言うて野菜意外は骨とクズ肉やろ、野菜もクズの所も使うし
12. 12：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 10:15 ID：nDPylhY40
    • それほどこだわってるのにうま味に関してはまったく認識できず
      科学的に証明されてはじめてしぶしぶ認めたという
13. 13：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 10:20 ID：qnFcVwIa0
    • フランスとか脳みそエスカルゴの差別主義国やからしゃーないわ
14. 14：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 10:22 ID：lefCxjXg0
    • フランス料理の小盛りは日本の懐石料理の影響やぞ
15. 15：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 13:16 ID：yC4xoe0M0
    • >>12
      出汁という概念がフランスにも有ったのに、不思議だなぁ…。因みに中国料理にも出汁だけ取って材料を捨てて、液体だけを他の料理に使う料理は沢山有る(前に見たドキュメンタリー番組だと、だし汁の名前が大きく分けて4種類くらいあった。)。
      確か発見した日本人は出汁を使った場合とそうでない場合を比べて、出汁を使った方が美味し過ぎて、「旨味みたいなものを感じる感覚器が有るに違いない。」という考えに行き着いて、研究をスタートしたらしい。
16. 16：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 13:26 ID：yC4xoe0M0
    • >>14
      それは諸説ある。
      昔のフランスでも高級料理は小皿でゆっくり一品ずつ出てきてたそうだ。
      僕は、「江戸時代末期頃、ロシアとフランスは同盟関係にあって仲が良かったのて、フランスの宮廷料理人をロシア王宮にも貸し出していた。しかし、当時のロシアは寒くてストーブも無いから料理を一品ずつ出さないと冷えちゃうので、小皿で一品ずつ出すようにしたのが始まり。」って聞いた。
17. 17：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 16:20 ID：oBIPAoKf0
    • フランス料理のコンソメの下準備やったらまじで長すぎて笑ったわ
      今あるコンソメキューブとか偉大だわ
18. 18：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月10日 20:22 ID：FFhojhvq0
    • くたくたに煮込んだ野菜と肉をスープすすりながら食べるのが美味しいのに
19. 19：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月11日 01:51 ID：qcIj3J2h0
    • で、最後にバターを…
20. 20：
    • 名無しさん
    • ：2021年03月11日 02:20 ID：PEQHEqx60
    • 出汁のことじゃん
      日本だって鰹節全部捨てるやろアホ