1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:02:50.928 ID:3hvot4aI0.net
肉は奮発して黒毛和牛のもも肉にしました
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:04:36.282 ID:3hvot4aI0.net
てかこれ画像貼れてるの
5:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:05:09.986 ID:Oud6/zAE0.net
画像すら貼れないキッズが親にもらったお小遣いで買った肉
11:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:06:51.310 ID:gBT7Dl3I0.net
>>5
情弱が炙り出されたな
25:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:12:55.458 ID:sJq71JFU0.net
>>5
未だにいる見れない情弱


44:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:22:15.688 ID:7YOQq+FQM.net
>>5
専ブラ使えよキッズwww
46:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:23:33.683 ID:9u5HdFo2a.net
>>5
キッズはお前
6:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:05:15.492 ID:3hvot4aI0.net


これでいいのか
8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:06:14.306 ID:iHhVaWIR0.net
ちげえよ、画像のリンクを張るんだ、こんな感じ
no title

10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:06:44.710 ID:Oud6/zAE0.net
夏休みの自由研究か?
12:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:07:14.106 ID:g22GC+k70.net
>>1の画像も見えてるけど
13:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:07:52.863 ID:3hvot4aI0.net


こうか!

大胆に大きめに切っていくよ
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:09:11.078 ID:M5JbWWxPd.net
>>13
今からでも間に合う
ステーキにししてくれ
14:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:07:54.004 ID:DbW8ey/30.net
普通に見れるぞ
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:10:02.696 ID:3hvot4aI0.net
>>14
良かった



これをハーブやらスパイスやら赤ワインやらの液体に漬け込みます
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:09:41.814 ID:FPSCZ/G60.net
切らんでイイ
18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:09:46.205 ID:IrxLPn8T0.net
分厚すぎだろ
赤身買ってこい
20:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:10:07.907 ID:iHhVaWIR0.net
大胆すぐるw
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:10:25.568 ID:ENWHKhZl0.net
グラム600円すげぇ
いつも100円以下の安肉だ
22:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:11:18.963 ID:3hvot4aI0.net


一晩漬けこんだものがこちら
23:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:11:24.793 ID:g22GC+k70.net
うちの近くに黒毛和牛のジャーキー売ってるけどめちゃくちゃ旨かったわ
24:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:11:59.180 ID:IrxLPn8T0.net
つーか夏に作んなや
26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:13:18.739 ID:mPAsw3CIa.net


ちょっと待て
俺も今日の午前中に作ったんだがwwwwwwww
天狗買うのが一番だと気づいた
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:14:22.417 ID:3hvot4aI0.net
>>26
うまそう!!燻製にしたのかな?
37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:17:06.223 ID:mPAsw3CIa.net
>>31
サクラとウィスキーチップで燻したお
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:20:13.961 ID:3hvot4aI0.net


これをコンベクションオーブンで100℃で90分ほど加熱し乾燥させます

>>37
いいね!燻製した方が上手く乾燥できそうだけど、めんどいからしてないw
32:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:14:48.789 ID:QOWqG1ea0.net
>>26
大丈夫なのソレ
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:16:56.715 ID:3hvot4aI0.net
>>32
いやほんとそれ
自作の方が美味く感じるけど、労力に見合わない気がする
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:13:22.094 ID:9GwxzXXoM.net
ここからドライヤーか?
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:13:50.807 ID:URFQOahPa.net
>>27
冷蔵庫じゃね?
28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:13:41.782 ID:/YKyY5EnF.net
楽しそうだな
29:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:13:49.037 ID:3hvot4aI0.net
それらの水分をふき取り、フライなどの油をきるバットにのせます

33:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:15:32.713 ID:ykDh1vcw0.net
買ったビーフジャーキーって量少ねえし高えしでケチってんなクズどもって思うけど
いざ作れば肉がどんだけ小さく縮むのか思い知るよな
生産者ごめん
34:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:16:07.841 ID:3hvot4aI0.net
そのバットをラップを貼らずに冷蔵庫で一晩乾燥させます
理想は24時間以上だけど、今回時間が無かったので10時間ほど

38:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:17:13.739 ID:URFQOahPa.net
>>34
脱水シート使わないんだ
39:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:17:41.300 ID:mPAsw3CIa.net
>>34
ピチットおすすめ
浸透圧で引くほど水抜けるぞ
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:20:13.961 ID:3hvot4aI0.net
>>38
>>39
シート使って一回失敗したから、それ以降自然乾燥してる
結局オーブンで脱水するから、あまり重要じゃない気がしてる
40:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:18:54.164 ID:DKKcBPxkp.net
スッゲー面倒くさそうだけど自分で作るの楽しそうだな
42:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:21:35.592 ID:3hvot4aI0.net


焼き上がりがこちら
今回は良い肉だったからハーフドライにしてみたよ
50:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:24:48.419 ID:3hvot4aI0.net




完成品がこちら

美味い!!!
ハーフドライにして正解だった、肉汁がすごい、そしてハーブがよく合ってる

>>42
楽しそうじゃないかw
45:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:23:20.151 ID:iHhVaWIR0.net
>>42
すごい旨そう、味の方はどうだった?
47:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:23:44.379 ID:9GwxzXXoM.net
これやったら焼肉して食った方がいいんじゃね?
52:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:25:41.967 ID:3hvot4aI0.net
>>47
というか素直にレア気味のローストビーフにしておけばと途中で後悔した
54:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:26:30.731 ID:fK71Onf50.net
>>52
俺も完成品の枚数見てこの分量なら3人前のローストビーフできんのに……って思ってた
60:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:29:53.179 ID:3hvot4aI0.net
>>54
でかいローストビーフ作って一人でがぶがぶ食べるのもいいよね
51:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:25:07.549 ID:k6I61hKFd.net
カチカチのジャーキー食べたい
57:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:28:01.744 ID:BcmiqJq30.net
コンビニで買ったほうが安い
58:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:28:20.064 ID:3hvot4aI0.net
味は美味い!!
が、元々の和牛にサシが結構入っていたから、かなり脂っこくて少しで限界だった。。。
やっぱりビーフジャーキー作るときは普通のグラム100~200円くらいの赤みのもも肉が一番適していると知りました
59:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:29:24.019 ID:IGtoB4G1d.net
脂大杉だろ
61:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:30:07.804 ID:/j9uL8Hm0.net
パンチェッタもいいぞー料理のクオリティが良くなる
血圧も併せて上がるけど
64:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:32:01.902 ID:3hvot4aI0.net
値段に関しては今回は試験的に黒毛和牛買ってみたからいいのだ
1kg1000円くらいの安いもも肉で作るとコスパは市販品よりかなり良くなるよ!

>>61
塩漬け系も長持ちするしいいね、今度やってみようかな
66:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:33:38.695 ID:SQxdWcxEa.net
いいな俺も作ってみたいんだよなジャーキー
68:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:35:43.028 ID:iu/77vn0p.net
ID変わったけど>>1だよ

>>66
やってみなよ!
好きな肉を好きにカットして、味付けの液体に漬け込んで、冷蔵庫で乾燥させてオーブンで焼けば少し手間かかるけど自宅でも作れるよ!
69:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:35:45.974 ID:IGtoB4G1d.net
オーブンに入れるのは邪道
そのまま乾燥させろ
76:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:37:52.390 ID:iu/77vn0p.net
>>69
時間がなかったんや...許してくれ
70:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:36:50.050 ID:iu/77vn0p.net
今回の教訓としては、ことビーフジャーキーに関しては高い肉を使えば良いビーフジャーキーが出来上がるとも限らない
という事でした
71:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:36:53.482 ID:gm76BN5la.net
ビーフジャーキーなんて作れるのか
78:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:39:50.737 ID:IGtoB4G1d.net
>>71
塩漬けに下後スライスして干し網で風通しの良い涼しいところで乾燥させれば出来るよ
72:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:37:08.985 ID:w2l+x8Cla.net
干し肉なら冬によく作るわ
73:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:37:15.419 ID:Ez9ct80w0.net
(´・ω・`)良スレ
75:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:37:51.204 ID:gm76BN5la.net
3000円なんて㌧でもない価格だ!
俺の趣味に一日費やせる金だ
まあ、ビーフジャーキーを作るのが趣味なら同じ事なのか
77:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:39:43.966 ID:iu/77vn0p.net
>>75
奥さんへのプレゼント用だったんだ
失敗したけどwwwww
79:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:40:28.185 ID:IGtoB4G1d.net
>>77
脂が多すぎる
脂の無い赤身でやれ
81:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:41:32.787 ID:iu/77vn0p.net
>>79
いつもは赤身でやってるよ、どうなるか今回トライしてみただけ!
80:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:41:17.511 ID:GdRLDvt+a.net
油多くても若いから食べられそう
うまそう
82:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:42:44.423 ID:iu/77vn0p.net
赤身のもも肉でビーフジャーキーを作る時、脂身も一緒に乾燥させるとジャリジャリとした美味しい乾燥脂身になるんだよね
分かる人いるかな
83:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:45:06.434 ID:IGtoB4G1d.net
筋みたいになるから
なるべく削ぎ落とすけどなぁ
84:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:54:40.206 ID:Mpb3nJAx0.net
ハーブやらスパイスやら


ここを詳しく教えてよ
85:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:56:09.995 ID:IGtoB4G1d.net
>>84
好みで
俺は醤油にんにく胡椒赤ワインって感じ
88:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:59:02.908 ID:iu/77vn0p.net
>>84
極秘だけど特別に教えるよ!

ローズマリー
バジル
オレガノ
赤ワイン
白だし
みりん
牡蠣醤油
うまみ調味料(グルタミン酸)
ニンニク
しょうが

ってところだよ!
93:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 19:09:52.719 ID:xz9nQaCca.net
>>88
みりんと牡蠣醤油かあ
奇抜なようで理にかなってるな
メモっておくわ!
86:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:56:43.818 ID:GOTfj52Gd.net
あんまりたくさん食べられないな
塩分過多になりそう
87:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:59:00.286 ID:piRqj+k30.net
人を殺せるくらいの硬さのジャーキーが良い
90:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 19:00:06.598 ID:iu/77vn0p.net
>>87
俺は干し肉みたいな少し柔らかめで分厚いジャーキーをハイボールと一緒にかぶりつくのが好きなのよね
89:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 18:59:59.099 ID:9eLt7nie0.net
美味そうでやってみたいけどなぁ
91:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 19:01:09.815 ID:bTZIHik50.net
手間かかってるなあ
なおのこと美味そうだ
92:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/07/23(金) 19:03:38.713 ID:iu/77vn0p.net
>>91
各過程は基本放置だかや、そうでもないよ
良かったらやってみてー
【画像】ビーフジャーキー作ったwwww
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1627030970
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