1:ばーど ★:2017/12/04(月) 14:42:54.89 ID:CAP_USER9.net
「今年の一皿」に選ばれた「鶏むね肉料理」(



今年の日本の世相を最も反映し、象徴する食を選ぶ、ぐるなび総研主催「今年の一皿」が3日、発表され、2017年は「鶏むね肉料理」に決まった。日本では鶏もも肉が好まれる傾向が強いが、高齢化社会が進む中、高タンパク低脂肪などが一般に認知されたことが評価された。

 準大賞は「強炭酸ドリンク」が選ばれた。ハイボールブームの流れから、のどごしの良さが認知され、一般家庭まで幅広く浸透することが期待されての選出となった。

 急上昇ワードには、鳥と野菜を炒め、チーズと絡める韓国料理「チーズタッカルビ」が選ばれた。

 今年は、受賞した一皿のほか「日本茶スイーツ」、「neo日本酒」、「フォトジェニックサンドイッチ」がノミネートされた。選出のポイントとして(1)SNS映え、低糖質食が話題(2)文化芸術基本法が成立し、食文化が明記された、の2点が挙げられた。
 

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