【2ch】コピペ情報局

私女だけど麻婆豆腐作りました

コメント一覧

1. 1：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 02:34 ID：rhZJCZgm0
   • どうするんだよこれ……
2. 2：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 02:36 ID：3Fg2Qu8m0
   • 丸美屋やクックドゥを使うにしても
     ニンニク・生姜のみじん切りを炒めて
     挽き肉も投入して炒める
     マーボー豆腐の素と水を加えて沸騰したら豆腐を入れる
     絹豆腐を使うなら、切ってから鍋で軽く塩ゆでしてからザルにあげて余計な水分を除去しておく。
     とろみ成分を入れて味付けして
     そのあと千切りか、あるいはみじん切りした長ネギを入れる。
     
     これくらいはしておこうね。
     箱の裏通りに豆腐だけ用意して作っても、マーボー豆腐の場合は単一な味で飽きちゃうから、
     色々な食材を入れた方が良い。
3. 3：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 02:41 ID：dChhqCSC0
   • すぐ食べないと豆腐の水分で不味くなるな
     
4. 4：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 02:58 ID：zwBWgEPP0
   • >>2
     これプラス私は味噌と醤油少々を加える。出来ればしいたけも。
     このレスは注文が多いように見えて必要最低限なアドバイス。
     
     これを簡単か難しいかで腕がわかる。
     面倒くさいはまた別。
     
5. 5：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 03:40 ID：0BNvlcG.0
   • >>2
     白菜とか茄子とか入れるだけなら分かるけど、そこまでやるなら わざわざ丸美屋使わん
     
6. 6：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 04:31 ID：rN9cK4ld0
   • タパー
7. 7：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 04:35 ID：yPHMWgQ30
   • そこまでプラスするなら鶏ガラみりん豆板醤でもありゃ素いらないじゃんか。
     そりゃ素ベースに拘りすぎて変な方向にこじれてんだよ
     
     必要最低限なアドバイス。　ｷﾘｯ
8. 8：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 05:05 ID：AUNl3MEx0
   • >>2
     めっちゃ早口で言ってそう。。。ってのは置いといて。
     ここまでするなら鶏がらスープ、豆板醤、甜麺醤、花椒で味付けしたらいいと思う。
9. 9：
   • 名無しさん
   • ：2020年01月26日 05:26 ID：KGHMEdAI0
   • 私女だけどっている？
10. 10：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 05:26 ID：0PHe96Wi0
    • >>2
      そこまでするならついでに甜麺醤と紹興酒買って来て肉味噌つくっても手間変わらないのでは？
11. 11：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 05:30 ID：ul0ZE58d0
    • これ永谷園のヤツやろ
      ちょうど同じの昨日作ったけどあんま美味くなかった
      混ぜてチンするだけやから超絶簡単やけどな
12. 12：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 05:34 ID：GUPdQLXm0
    • これとうふ一丁？一食分の一人前？
      多くね？
      
      市販の麻婆豆腐の元って3～4人前あるからね。
      最低限豆板醤と甜麺醤、挽き肉とネギあれば食べたい分だけ作れるよ。
13. 13：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 06:42 ID：Vr7ZqbGb0
    • >>4
      海原雄山かおまえは
14. 14：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 07:27 ID：LAh.IRXi0
    • まず牛肉をミンチにして胡椒酒醤油でいため皿にあける
      次にさいころ状に切った豆腐を湯通ししてザルにあける
      ニンニクと生姜を油で炒めて豆板醤を加える
      そこへチキンスープを加えて煮立ったら先ほど湯通しした豆腐を入れる
      仕上げにネギのみじん切りとたっぷりの粉唐辛子を投入して香りづけにごま油を少々加える
      熱した土鍋に出来上がった麻婆豆腐をいれ最初の牛肉を上にのせる
      
15. 15：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 07:29 ID：Duk.VU.W0
    • こんなスレまとめんなや
16. 16：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 08:36 ID：gzCYtxtL0
    • >>9
      元々、陳麻婆って言うあだ名の婆さんが作った豆腐料理やから麻婆豆腐なんやけどな
17. 17：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 09:13 ID：waONbCeA0
    • ババアしかしちゃいけない料理なわけねえだろ
18. 18：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 09:26 ID：VZiXSYM70
    • 甜麺醤と豆板醤にオイスターソースがありゃ十分美味いのが素を使わずに作れる
      豆豉醤があればなおよし
19. 19：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 10:12 ID：rzDhlKCK0
    • 麻婆豆腐ってお手軽料理だし拘らなきゃ大して材料もいらん
      あえてインスタントで作る必要もないんだよな
20. 20：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 11:37 ID：4swHl5kg0
    • おお、オイスターソースをあげてくれた人がいたw
      あれがあると味に深みが出てうまい
      豆板醤は必須だが
      
      少量の挽肉と豆腐がありゃイケるから、麻婆豆腐は金がない時のお助け料理だわ。
21. 21：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月26日 19:03 ID：X5X6T5XF0
    • 素をわざわざ使ってる時点でねぇｗ
      
      豆板醤と甜麺醤使えれば、誰でもそこそこの味になるよ。
22. 22：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月27日 00:03 ID：LPqAi0fe0
    • 素を使わずに作ったけど案外簡単に様になってびっくりした。
      そこそこ料理を楽しめる人なら素を使わず作るのオススメ。素使うのに比べたらコスパもかなりいいし。
23. 23：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月27日 00:22 ID：8Mh4.jpb0
    • 素はそれ自体がかなり味濃いから色々付け足しすぎるとかえってクドくなる
24. 24：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月27日 02:06 ID：vqmM2Rof0
    • 麻婆茄子を味噌ベースにするやつとは分かり合えない
25. 25：
    • 名無しさん
    • ：2020年01月27日 16:34 ID：AQ8b5Bwd0
    • 何故麻婆豆腐をタッパーに入れるのか